- Colore:
paglierino più o meno intenso,limpido, con riflessi ambrati.
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Odore: caratteristico, intenso, fine.
- Sapore:
asciutto, fresco, delicato, molto elegante.
- Gradazione
alcool minima: 10,5 °
Si consuma normalmente entro l'anno che segue la vendemmia. Ma questo
"Nebbiolo bianco", se conservato in modo idoneo, al riparo
dalla luce e da sbalzi di temperatura, mantiene le sue caratteristiche
anche per qualche anno.
Servito freddo è un ottimo aperitivo, mentre alla temperatura
di 10°-12° C è un classico vino da pesce.
Per la sua spiccata personalità questo vino, secco ma non
aspro, dotato di bouquet caratteristico e intenso, di stoffa vellutata
e di straordinaria eleganza, viene oggi sempre più apprezzato
ovunque.
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