Der Barbaresco wird aus der Nebbiolo Traube gewonnen und heißt - wie sein großer Bruder Barolo - als junger Wein einfach "Nebbiolo". Wenn die Nebbiolo-Traube aus den ausgewiesenen Barbaresco-Anbaugebieten stammt - darf sich der daraus gewonnene Nebbiolo erst nach zwei Jahren Reifung in Eichenfässern Barbaresco nennen. Körperreich und elegant zugleich, reift er in Eichenfässern und er verfeinert sich noch in einem jahrelangen Prozess in der Flasche.   Rebsorte: Nebbiolo Farbe: granatrot mit orangefarbenen Reflexen Bukett: ätherischer, ausdrucksvoller, angenehmer Duft, evtl. an Veilchen erinnernd Geschmack: körperreich, aromatisch, samtig, rund Trinktemperatur: 18-20 °C Empfehlung: helles Fleisch, gebraten oder gegrillt, Federwild oder als sog. Meditationswein Mindester Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Haltbarkeit: über 10 Jahre Über die Vergabe des Staatssiegels "D.O.C.D", (kontrollierte Hersprungsbezeichnung) entscheidet eine spezielle Kommission nach ensprechender analytischen und organoleptischen Prüfung der einzelnen Weinpartie.